品牌歷程

日復一日,年過一年,增長的輪廓是序,感受到的滋潤是句。

台灣豐饒的土地及山林所孕育的美好事物,我們何其有幸能於此感同心受。但是否曾經思考過,人是獨立個體,擁有豐富世界的情感。

山林自然呢?當然,山林自然也是。

我們融合不同樣貌的節氣與製程,致使杯中滋味是獨特的、帶有情感的,並非講求合理的一致性。因此,誠摯地希望可以契合您心,感受山生有幸。


感同山生 何其有幸


風味茶酒 製釀箱

茶葉品評


  • 山生有幸所焙製茶品為眾多知名企業協會、飯店餐廳之贈禮或指定用茶,如新光三越、台灣電通、金門酒廠、台北國際書展、台北市電影委員會、日勝生加賀屋國際溫泉飯店、益品書屋與美術館等,亦有數十款協助客製專屬風味的豐富經驗。茶品更連年獲得 ITCE 國際茶咖啡品鑑大會 Recommend、Preferred & Gold Medal,及茶商公會金牌與銀牌賞、國家品質金牌獎等多項殊榮。


  • 2014年,天下文化遠見雜誌專欄介紹。


  • 2015年,青睞影視製作知名台劇「紫色大稻埕」製茶與茶史顧問,並聯名出品劇中經典「KOKI」台灣烏龍茶罐。


  • 2016年,產區轉型與復興計畫,位處鹿谷鳳凰山之自栽含笑花田順利育苗成林,成功量產首款古典薰花烏龍茶。


  • 2017年,首次以調和概念研製之茶品「薑糖紅玉」登場。嚴選台灣在地研磨老薑粉,融合甘醇厚實的紅玉茶粉,適當調和老薑的辛辣感,並佐以黑糖與紅冰糖,有效緩衝口腔上的刺激。為了降低苦澀與呈現薑糖紅玉的多元風貌,創新採用濾掛式沖泡為台灣茶首見,更獲得「design 設計」雜誌專欄報導。


  • 2018年,首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」專案顧問。遊戲內含與台灣茶文化相關的歷史人物、事件,透過遊戲機制貫穿全場,您可以在遊玩過程中深刻體會栽製、販售到經營茶業公司的艱辛與樂趣。


  • 2019年,入選「台茶百味38位跨世代的茶人哲學」一書。


  • 2019年,與金門酒廠聯名合作「薑糖紅玉 金門高粱風味酒」。取樣自釀風味酒(Infuse DIY)與冷泡茶(Cold Brew Tea)的概念,來做為「風味茶酒 製釀箱」的設計架構,替金門高粱巍峨的酒體捎上些許溫柔飄渺的山嵐氣。有別於傳統白酒的直白有勁,入口薑香悠長與細緻焦糖甜令人驚艷,鼻後嗅覺則藏匿著薄荷、肉桂與熟果的紅玉茶香。生氣盎然、平衡飽滿不嗆口的風味茶酒絕無僅有,被視為2019年度風味典藏珍品。


  • 2019年,與大稻埕茶學校、北美館聯名合作石川欽一郎《福爾摩沙》紀念茶盒。每個大時代都有背後的推手,日治時期二度來台任教的石川欽一郎,學生多是台人子弟。重視與熱愛寫生的石川,水彩筆下傳達出他對台灣風土的鍾愛,而創作中對台灣的深情,也影響了他的學生們以不同的視角重新凝視自己的家郷之美。此紀念茶盒特選石川欽一郎的筆下島嶼風光《福爾摩沙》,裝盛南投茶山的經典風味,邀您一起典藏台灣風土。


  • 2019年,台北市文化局出版街區文化推廣冊本「聞聞大稻埕 四季氣味語絮」合作茶業文史與資訊編寫。


  • 2019年,今周刊雜誌專欄介紹。


聞聞大稻埕B_0

洛日葉留香


  • 2020年,研製五年「調和茶的風味新浪潮」系列正式販售,首創以台式薰花茶為架構,融合西式拼配的全新調和技法,藉由茶葉為良好氣味載體的特性,不僅有效降低素材複雜度,還大幅增加風味穩定與豐富性。首發作品「洛日葉留香」平衡且滑順的展現各種如蜜瓜、金煌芒果、小玉西瓜等鮮明台灣特色果香,以及落日夕陽般的湯色呈現,開售即收到茶、酒、咖啡等品飲界極高評價,並熱銷至中國大陸、香港、日本、美國、新加坡等海外市場。


  • 2020年,與COFE聯名合作「用喫的台灣茶 COTE Bar」,將梔子花烏龍慢磨成粉,與可可脂融合之後,再加入適量冰糖調味,並選用黃豆粉取代奶粉,不僅有效平衡苦澀,大幅降低對於品質的干擾,更可說是還原茶葉細緻風味上的一項重大突破,成功將台灣茶的細緻風味成功推進精品巧克力界。


  • 2021年,日本麒麟合作台灣區「KIRIN 生茶職人」,專司茶類諮詢與教育訓練。


  • 2021年,與三重社區大學、三蘆文史工作者合作,耗時二年成功復刻日治時期外銷經典茶款「秀英花烏龍」。


  • 2021年,天下雜誌微笑台灣秋季刊專訪「南投鹿谷產區復興」。


  • 2022年,日商麥貝斯合作「好物推薦新媒體」 茶類資訊監修與專欄諮詢。


  • 2022年,壹電視「新聞思想啓」茶產業轉型與調和茶專訪介紹。


  • 2023年,與香港知名線上雜誌社群 PND Food & Lifestyle 合作限定焙製茶款「山霞」 。精選自栽春季「軟枝烏龍」 茶樹,謹遵古典凍頂「綠葉鑲紅邊」製法,與分毫不差的中慢火焙琢,再佐以桂花、文旦花細磨點綴,勾勒出鳳凰山林的飽滿生命力。入口如柑橘、朝陽般的絢爛氣息,首先在口腔中劃出獨有的空間感,待茶葉逐漸舒展,浸淬凍頂烏龍茶獨有的綿密甘味,圓潤花果香也隨之層層綻放,彷彿一瞬身處蒼鬱林木裡,漫步於霞海之中。


  • 2023年,品牌經典系列「山林話語」 十週年全新視覺企劃。將湯色與風味感受視覺具象化,林木露水、朝陽彩霞,一幀一幀隨著四季流動而變化著,彷彿用味覺感官便能身歷其境地欣賞高山美景。內盒防塵翼則鑲入沖泡說明,製作成居家品飲或外出辦公皆可使用的杯墊設計,無須擔心遺忘沖泡係數。

  • 2024年,與澎派 Ponpie 合作限定聯名茶款「漫波 蜜花紅水烏龍」。首次運用全新複合薰花技術,摘採台灣在地天然茉莉與含笑花,將帶有熟果、蜂蜜香氣的紅水烏龍茶交織包覆,重現百多年前淡水河畔的香花勝景。隨著時間緩緩萃釅,從清新雅緻的白花香開場,細綴中段如蕉果、蜜瓜的柔潤甜感,一點一滴牽引出碩果纍纍至成熟化蜜的綻放歷程,體驗如同湖光漫波般層層的風味紋理。


  • 2024年, 日本東京女性時尚雜誌 Poco`ce (ポコチェ):BEST BUY 台灣烏龍茶推薦。

 

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